Κέικ ρολό με γέμιση σοκολάτας

1. Αρχικά σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνονται τα υλικά της κρέμας και όταν λιώσει η σοκολάτα ανακατεύεται και μπαίνει στο ψυγείο και διατηρείται στο ψυγείο για μερικές ώρες.
2. Από την άλλη, χτυπάμε καλά το αυγό με τη ζάχαρη.
3. Το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο ανακατεύονται και προστίθενται στο μείγμα των αυγών και το χτύπημα συνεχίζεται. Η ποσότητα του αλευριού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του αυγού.
4. Το έτοιμο κουρκούτι αδειάζουμε σε ταψί με χαρτί διαμέτρου 30×40.
5. Ψήνουμε στη μέση του προθερμασμένου φούρνου στους 225 βαθμούς για 5-7 λεπτά. Αν παραψηθεί, το ρολό δεν θα γίνει.
6. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη το ψημένο κέικ και σκεπάζουμε με χαρτί δίσκου.
7. Αφού ξεκουραστεί για 2-3 λεπτά, αναποδογυρίζεται και αφαιρείται το χαρτί δίσκου πάνω του.
8. Η κρέμα που έχει κρυώσει στο ντουλάπι χτυπιέται με μίξερ και απλώνεται στο κέικ και τυλίγεται σε ρολό.
9. Αν θέλετε, η κορυφή του ρολό κέικ διακοσμείται με λιωμένη σοκολάτα, μαρμελάδα ή ζάχαρη άχνη. Καλή όρεξη.

Συνταγή για ρολό γεμιστό σοκολάτα με φωτογραφία