Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ σοκολάτας με κεράσι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Έψησα αυτό το κέικ με μια κίνηση με μια φόρμα ελατηρίου 20 εκ. και το χώρισα στα 3 οριζόντια για να πάρω ένα κέικ 3 στρώσεων. Ο αριθμός των ατόμων είναι μέχρι 16 άνετα.
- Αρχικά, τα αυγά και η ζάχαρη ανακατεύονται καλά, μετά προστίθενται με τη σειρά τα υλικά της λίστας και ανακατεύονται.
- Ψήνεται προσεκτικά για 20-25 λεπτά στους 160-170 βαθμούς σε ένα σφιγμένο μπολ σκεπασμένο με λαδόκολλα. Φουσκώνει πολύ, αλλά αν ανοίξεις νωρίς τον φούρνο σβήνει, φτιάχνεται με πείρα :))
- Ενώ το κέικ ψήνεται, η σαντιγί χτυπιέται με το καθορισμένο γάλα και η κρέμα ζαχαροπλαστείου σε σκόνη χτυπιέται με την καθορισμένη ποσότητα γάλακτος σε ξεχωριστά μπολ.
- Τα καλά στραγγισμένα κεράσια αναμειγνύονται με τη σαντιγί.
- Όταν ψηθεί το κέικ, το αφήνουμε να κρυώσει και το χωρίζουμε σε 3 μέρη.
- Η πρώτη στρώση βρέχεται ελαφρά με χυμό φρούτων και στη συνέχεια προσθέτουμε σαντιγί, κομματάκια σοκολάτας και σαντιγί.
- Οι ίδιες διαδικασίες επαναλαμβάνονται βάζοντας μια δεύτερη στρώση κέικ πάνω της. Αφού το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του κέικ καλυφθούν με σαντιγί, απλώνεται στο κέικ η προηγουμένως προετοιμασμένη και κρύα σάλτσα σοκολάτας.
- Οι άκρες και το κάτω μέρος του κέικ διακοσμούνται με σαντιγί σε σωληνάριο κρέμας ή σακούλα κρέμας.
- Τέλος, βάλτε λίγη σαντιγί σε ένα μικρό σακουλάκι, τρυπήστε το σακουλάκι με μια βελόνα και τραβήξτε προσεκτικούς κύκλους πάνω στη σάλτσα σοκολάτας από μέσα προς τα έξω.
- Με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας, χαράσσονται γραμμές από το κεντρικό σημείο προς τα μέσα και προς τα έξω, δίνοντας τον αέρα του μαρμάρου ζωγραφικής.
- Σας συνιστώ να σερβίρετε το κέικ σας διατηρώντας το στο ψυγείο για 1 μέρα σε βεντιλατέρ. Καλή όρεξη.
- Σημείωση: Μπορείτε να βρείτε ζαχαροπλαστείο κρέμα σε σκόνη σε σακουλάκια του 1 κιλού σε χώρους πώλησης προμηθειών ζαχαροπλαστικής. Ένα υλικό που δένει γρήγορα όταν χτυπάτε την κρέμα ζαχαροπλαστείου. Ανάλογα με τη σύσταση, μπορεί να προστεθεί γάλα ή πάστα σε σκόνη αργότερα, αλλά αν το προσθέσετε, χτυπήστε το καλά. Ένα προϊόν με πιο πηχτή σύσταση από τη σαντιγί. Τι μοιάζει με πουρέ πατάτας στην εικόνα :)))
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σάλτσα λευκής σοκολάτας, η οποία πωλείται σε μπουκάλια σωλήνα, για επικάλυψη. Η διακόσμηση εξαρτάται από εσάς.
Συνταγή κέικ σοκολάτας κερασιού με φωτογραφία
