Κεφτέδες Fellah

Γεια σας φίλοι. Ας περάσουμε στην προετοιμασία των υπέροχων κεφτέδων μας.
Πρώτα από όλα, προσθέτουμε αλάτι και μυρωδικά πάνω από τα υλικά του κεφτέ, δηλαδή το πλιγούρι και τα κεφτεδάκια μας και το αφήνουμε να βραχεί όχι πολύ. Περιμένουμε περίπου 15-20 λεπτά, μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το αυγό και ζυμώνουμε καλά. Ας συνεχίσουμε αυτή τη διαδικασία. Όταν τελειώσουν όλοι οι κεφτέδες μας, γεμίζουμε μια βαθιά κατσαρόλα με βραστό νερό. Προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή λίγο αλάτι λεμονιού στο νερό που βράζει στο μάτι της κουζίνας, για να μην διαλύονται τα κεφτεδάκια στο βράσιμο, να συγκρατούνται καλύτερα μεταξύ τους. Το έβρασα για 10-15 λεπτά. Βγάζουμε τα κεφτεδάκια μας με ένα σουρωτήρι και τα κρατάμε στο πλάι. Στο μεταξύ, ας μην ρίχνουμε το νερό στην κατσαρόλα που βράσαμε τα κεφτεδάκια μας, ας το κρατήσουμε στην άκρη, θα το χρειαστούμε για τη σάλτσα. Τώρα, ας προχωρήσουμε στην παρασκευή της σάλτσας μας. Σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε λάδι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τσιγαρίζουμε και μετά προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια που κόψαμε. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα μυρωδικά προαιρετικά, προσθέτουμε τον μαϊντανό μας και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα, μετά ρίχνουμε περίπου 2 φλιτζάνια από το νερό από τα κεφτεδάκια που βράσαμε, μετά το προσθέτουμε στη σάλτσα μας στους κεφτέδες μας, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρισμα. Έριξα γιαούρτι σε μερικά πιάτα κατόπιν παραγγελίας και το σέρβιρα, ήταν πολύ νόστιμο. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Συνταγή κεφτέ Fellah με φωτογραφία