Κεφτέ ψωμί Elazig με πάστα

1. Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ του μίξερ και προσθέτουμε πάνω του σιμιγδάλι, τα μυρωδικά και το λάδι και ζυμώνουμε καλά.
2. Έπειτα λαδώνουμε ελαφρά τις παλάμες μας και παίρνουμε κομμάτια στο μέγεθος που θέλουμε χωρίς να τον κιμάς, πιέζουμε και πιέζουμε σε λεπτά κεφτεδάκια και τα αφήνουμε στην άκρη.
3. Σε μια κατσαρόλα παίρνουμε τα υλικά που γράψαμε για τη σάλτσα εκτός από το νερό.
4. Το τηγανίζουμε λίγο μέχρι να φύγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ.
5. Στη συνέχεια ρίχνουμε ελεγχόμενα νερό και ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε το νερό μέχρι να έχει μια ελαφρώς ρευστή σύσταση, όχι πολύ πηχτό, 2-3 λεπτά μετά το βράσιμο, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα στην άκρη.
6. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό και ετοιμάζουμε τη σαλάτα.
7. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια σε προθερμασμένο τηγάνι.
8. Έπειτα χωρίζουμε 1 καρβέλι ψωμί, απλώνουμε πάνω σάλτσα ντοματοπελτέ, τοποθετούμε τα κεφτεδάκια, προσθέτουμε κρεμμυδοσαλάτα και κλείνουμε.
9. Πιέστε σταθερά μέσα στην τοστιέρα.
10. Κόβουμε το ψωμί από την τοστιέρα στη μέση ακριβώς στη μέση.
11. Αν θέλουμε, βουτάμε τις μοιρασμένες άκρες σε σάλτσα ντοματοπελτέ.
12. Ή, βάλτε δύο κουταλιές σάλτσα ντοματοπελτέ στο τηγάνι όπου τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια και κάψτε ελαφρά αυτή τη σάλτσα και απλώστε την στο ψωμί με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Τα κεφτεδάκια με καμένη πάστα είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Καλή όρεξη ????

Συνταγή ψωμιού κεφτέ ζαχαροπλαστείου Ελαζίγ με φωτογραφία