Κεφτεδάκια με κιμά φακή και γεμιστούς κεφτέδες

Αρχικά αφήνουμε το πλιγούρι μας να μουλιάσει με 1 και μισό ποτήρι βραστό νερό. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση μας. Βάζουμε το λάδι μας στο τηγάνι μας και τσιγαρίζουμε λίγο τα κρεμμύδια, μετά προσθέτουμε τον κιμά μας, τον ψήνουμε στη μπύρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πράσινες φακές στον κιμά. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τηγανίζουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει. Ξεκινάμε το ζύμωμα προσθέτοντας στο μαλακωμένο πλιγούρι αλεύρι, σιμιγδάλι, αυγόπαστα, μπαχαρικά και αλάτι. Καθώς σκληραίνει, μπορούμε να βυθίσουμε τα χέρια μας στο νερό, αλλά αυτές οι μετρήσεις είναι τέλειες, δεν χρειάζεται να βρέξουμε τα χέρια μας. Αφού αποκτήσει καλή σύσταση η ζύμη, την πλάθουμε με τα χέρια μας και την απλώνουμε στο ταψί που βάζουμε μεμβράνη. Έτσι τα παγώνω και τα τσαντίζω στην κατάψυξη. Μετά είτε το τηγανίσεις είτε το βράσεις είναι πολύ νόστιμα και τα δύο. Καλή τύχη σε όσους θα το κάνουν.

Κεφτεδάκια με κιμά φακή και γεμιστούς κεφτέδες Συνταγή με φωτογραφία