Κεφτεδάκια με Κιμπέ (Εύκολα Σχηματισμένα)

Ας ψιλοκόψουμε τα κρεμμύδια. Το τηγανίζουμε σε λάδι με κιμά. Ας βάλουμε τα μπαχαρικά και ας φτιάξουμε το γουδί μας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με το χέρι, μην το ποτίζουμε. Αφήνουμε το μείγμα του κιμά μας έξω να κρυώσει και μετά το βάζουμε στην κατάψυξη. Παίρνουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα μπολ, προσθέτουμε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό, το σκεπάζουμε και περιμένουμε για 10 λεπτά. Τότε καλύτερα αν ήταν ένα μπολ με ωμό κεφτεδάκι, ας βάλουμε μέσα το πλιγούρι και το σιμιγδάλι και προσθέτουμε αυγά, αλεύρι, πελτέ ντομάτας και μυρωδικά και το ζυμώνουμε. Το αφήνουμε να ζυμωθεί για μισή ώρα περίπου. Ενώ το κάνουμε αυτό, ας πάρουμε νερό σε ένα ντουλάπι και ας βουτάμε τα χέρια μας στο νερό όλη την ώρα. Όταν τελειώσει η διαδικασία του ζυμώματος, αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη και την σκεπάζουμε με ένα βρεγμένο πανί και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα περίπου. Παίρνουμε την ξεκουρασμένη ζύμη και το γουδί μας στην κατάψυξη. Σπάμε ένα μεγάλο κομμάτι από τη στρέκ φιλμ μας σε ποτήρι nescafe και το προσθέτουμε στα πλαϊνά. Παίρνουμε τη ζύμη σε μέγεθος αυγού, την τυλίγουμε στα χέρια μας, την προσθέτουμε στο ποτήρι και την ανοίγουμε με τον δείκτη και τον αντίχειρά μας. Ας το ανοίξουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γουδί μας στη ζύμη που ανοίξαμε. Ας βγάλουμε το πλαστικό από το ποτήρι κρατώντας το τέντωμα στα πλαϊνά του ποτηριού και πάρουμε τη ζύμη από το τέντωμα βρέχοντας τα χέρια μας. Ας το στρογγυλοποιήσουμε αργότερα.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες (Εύκολα Σχηματίζονται) με Φωτογραφία