Κιμάς Αλιναζίκ

1. Οι μελιτζάνες ψήνονται, ξεφλουδίζονται και ετοιμάζεται συνταγή γιαουρτιού με ψητή μελιτζάνα. (δείτε τις συνταγές μου).
2. Οι πιπεριές ψήνονται στο φούρνο στους 200 βαθμούς, μπροστά και πίσω.
3. Ο κιμάς ψήνεται σε μεγάλο τηγάνι με λίγο νερό.
4. Αφού αφήσουμε το νερό να εξατμιστεί, προσθέτουμε το βούτυρο, το ελαιόλαδο και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
5. Όταν τα κρεμμύδια γίνουν ροζ, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Είναι ψητό.
6. Αφού προσθέσετε μπαχαρικά και αλάτι, προσθέστε μισό ποτήρι τσαγιού ζεστό νερό.
7. Μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πιει το νερό του και να πήξει.
8. Στη συνέχεια σερβίρεται πάνω σε γιαούρτι με ψητή μελιτζάνα και συνοδεύεται από ψητές πιπεριές. Η συνταγή είναι για δύο άτομα. Καλή όρεξη.

Πρόταση σερβιρίσματος: Πράσινη πιπεριά, κόκκινη πιπεριά και ντομάτα ψήνονται στο φούρνο. Τα ψητά λαχανικά κόβονται όταν είναι ζεστά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αλάτι και τα ανακατεύουμε όλα. Το μείγμα, που αφήνεται να κρυώσει στο ψυγείο, σερβίρεται στα πλαϊνά του κιμά κατά το σερβίρισμα.

Συνταγή Alinazik με κιμά