Κουνουπιοκεφτέδες

Βροχερό και κρύο. Χαιρετισμούς σε όλους από το Konya μας ????????
Αν, όπως εγώ, αγαπάτε το κουνουπίδι και δυσκολεύεστε να το τηγανίσετε, οι κεφτέδες του είναι μόνο για εσάς. Αυτή η συνταγή είναι μια πρόταση και για παιδιά που δεν καταναλώνουν λαχανικά. Προσθέστε το στο σημειωματάριό σας, σίγουρα θα το χρειαστείτε μια μέρα, να το έχετε στο χέρι ????

Πλένουμε το κουνουπίδι. Το κόβουμε σε μεσαίο μέγεθος και το βάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε νερό να το σκεπάσει, αλατίζουμε και αφήνουμε να βράσει.
Βγάλτε το μαλακωμένο κουνουπίδι από τη φωτιά, στραγγίστε το νερό και αφήστε το να κρυώσει.
Εν τω μεταξύ, τρίψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα μπολ. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Τις υπόλοιπες βραστές πατάτες τις είχα πριν, τις πρόσθεσα τρίβοντας, όσοι δεν θέλουν μπορεί να μην τις προσθέσουν. Προσθέστε το αυγό, το τυρί και τα καρυκεύματα. Τέλος, θρυμματίζουμε το κουνουπίδι με ένα πιρούνι και το ζυμώνουμε. Στραγγίζουμε το περιττό νερό και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα μείγματα. Προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά και ζυμώνουμε όλα τα υλικά.
Όταν πάρει μια μη κολλώδη υφή, το σκεπάζουμε και το διατηρούμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Παίρνουμε μια μπάλα από το γουδί που βγαίνει από το ντουλάπι, την πλάθουμε στις παλάμες μας και την τακτοποιούμε στο ταψί. Εφαρμόζουμε την ίδια διαδικασία σε όλο το κονίαμα.
Παίρνουμε 1 κουτάλα λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μπροστά-πίσω. (Μην γυρίσετε από την άλλη πλευρά πριν ροδίσει ο πάτος, τα κεφτεδάκια θα χαλάσουν και η δουλειά σας θα είναι δύσκολη)
Βάζουμε μια χαρτοπετσέτα σε ένα πιάτο και παίρνουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια και αφήνουμε να απορροφήσει το λάδι.
Τα κεφτεδάκια μας είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Καλή όρεξη ????

❗️Περιμένω περισσότερες συνταγές στη σελίδα μου στο instagram❗️????????

Συνταγή για κουνουπιοκεφτέδες με φωτογραφία