Μίνι κέικ

1. Αρχικά, χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι του αυγού και χτυπάμε σε ένα μπολ το ασπράδι μαζί με ένα ποτήρι ζάχαρη μέχρι να αφρίσει, δηλαδή να γίνει κρέμα.
2. Έπειτα, στο άλλο μπολ χτυπάμε τον κρόκο του αυγού, το γάλα, τη βανιλίνη, το λάδι, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι, προσθέτουμε στο κρεμώδες μείγμα και ανακατεύουμε χωρίς να σβήσει ο αφρός.
3. Το αδειάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνεται ελεγχόμενα για 20-25 λεπτά. Και αφήνουμε να κρυώσει.
4. Έπειτα, η έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής ανακατεύεται με γάλα και γίνεται κρέμα και φτιάχνεται έτσι η σαντιγί.
5. Το κρύο κέικ κόβεται με τη βοήθεια ενός στρογγυλού μπολ σε 6 κομμάτια.
6. Και ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας γάλα, απλώνουμε κρέμα ζαχαροπλαστικής και σαντιγί, προσθέτουμε τσιπς σοκολάτας μπανάνας βύσσινο και θρυμματισμένα καρύδια και καλύπτουμε με άλλο κέικ.
7. Η ίδια διαδικασία επαναλαμβάνεται και για το άλλο κέικ (ενδιάμεσο κέικ) και καλύπτεται η πάνω στρώση και σοβατίζεται το κέικ με σαντιγί.
8. Όπως φαίνεται στο σχήμα, στον πάτο προστίθενται προφιτερόλ, κεράσια, τριμμένη σοκολάτα, έτοιμη σάλτσα σοκολάτας, διακόσμηση κέικ και θρυμματισμένα καρύδια.
9. Μια μέρα θα περιμένει στην ντουλάπα. Το κέικ μας είναι έτοιμο ????.
10. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Mini Age Cake Συνταγή με φωτογραφία