Μπισκότα με κρόκο αυγού

Έφτιαξα αυτή τη συνταγή με 6 κρόκους αυγών. Αξιολόγησα τους κρόκους αυγών που είχαν απομείνει από το κέικ White Angel, που κυκλοφόρησε αυτή την εβδομάδα. Με αυτές τις μετρήσεις βγαίνουν 40 μπισκότα. Τα μπισκότα που περισσεύουν διατηρούνται στην κατάψυξη σε κλειστό κουτί ή μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη και να την παγώσετε ωμή.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ετοιμάζουμε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Αρχικά χτυπάμε με ηλεκτρικό μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη και κάνουμε κρέμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών και τη βανίλια και τις αρωματικές ύλες, συνεχίζοντας το χτύπημα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και τη σόδα και προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών και ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Σε αυτό το στάδιο, βάλτε το αλεύρι και φτιάξτε μια μαλακή ζύμη. Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού, τους δίνουμε το σχήμα που θέλουμε και τα τοποθετούμε στο ταψί. Το πάτησα με πρέσα μπριζόλας και το έκανα σχέδιο (φαίνεται στην εικόνα): Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς (περίπου 10-15 λεπτά, αν ψηθεί πολύ, στεγνώνει).

Αφού κρυώσει τελείως, μπορείτε να προσθέσετε μεταξύ λίγων νουτέλα ή μαρμελάδα ή τυρί κρέμα και να το κάνετε σαν σάντουιτς.
Καλή όρεξη.

Μπισκότα με κρόκο αυγού Συνταγή με φωτογραφία