Παντεσπάνι Super Rising

1. Ο κρόκος και το ασπράδι των αυγών σπάνε σε ξεχωριστά μπολ.
2. Προσθέστε 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη στα ασπράδια και χτυπήστε καλά.
3. Χτυπάμε μέχρι να γίνει καθαρή η υφή της σαντιγί.
4. Προσθέτουμε 2 φλιτζάνια καφέ ζάχαρη άχνη στους κρόκους των αυγών στο άλλο μας μπολ και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν.
5. Όταν λιώσει η ζάχαρη, ρίχνουμε σιγά σιγά το ζεστό νερό στο φλιτζάνι του καφέ και το χτυπάμε.
6. Χτυπάμε για 5 λεπτά.
7. Προσθέτουμε υγρό λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα, κοσκινίζουμε το αλεύρι μας με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου και κοσκινίζουμε στο μπολ μέσα στον κρόκο του αυγού.
8. Κοσκινίζουμε το άμυλο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη και τα ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
9. Προσθέτουμε μια (ξύλινη) κουτάλα από το ασπράδι και το ανακατεύουμε ελαφρά από κάτω προς τα πάνω, συνεχίζοντας έτσι και φροντίζοντας να περάσουν το ένα από το άλλο.
10. Αφού ανακατευτούν τα αυγά, τα αδειάζουμε σε λαδωμένη φόρμα και ψήνουμε το παντεσπάνι μας στους 170 βαθμούς.
11. Αφού ψηθεί, το κόβουμε στη μέση με τη βοήθεια ενός ρολού.
12. Αν θέλετε μπορείτε να κάνετε και 3 μέρη, το χώρισα σε δύο μέρη και ήταν πηχτό, στολίστε και σερβίρετε όπως θέλετε.
    Απολαύστε ????

Συνταγή για παντεσπάνι Super Rising με φωτογραφία