προφιτερόλ

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 1 ποτήρι νερό και το βούτυρο και τα αφήνουμε να βράσουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
3. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Αφού το αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε για 5 λεπτά και χτυπάμε ένα ένα τα αυγά μέχρι να πάρουν μια λεία υφή.
5. Το τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα με κουτάλι ή σακούλα κρέμας και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
6. Για την κρέμα, ψήνουμε ανακατεύοντας καλά το γάλα, τα αυγά και τη ζάχαρη. Αφού το αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη σαντιγί και το βούτυρο βανίλιας, το ανακατεύουμε, το σκεπάζουμε σε ένα μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο. Αφού ψηθεί η ζύμη την κόβουμε στη μέση και ανάμεσά τους βάζουμε την κρέμα που κρατήσαμε στο ψυγείο και ετοιμάζουμε τη σάλτσα για αυτήν.
7. Για τη σάλτσα σοκολάτας ψήνουμε σε κατσαρόλα το γάλα και την σκόνη μέχρι να πάρει βράση. Αφού βράσει, προσθέτουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο για να δώσει λάμψη. Αφού πάρει την πρώτη θερμοκρασία η σάλτσα, την περιχύνουμε με το προφιτερόλ και σερβίρουμε. Καλή όρεξη. Περιμένω τις φωτογραφίες σας :).

Συνταγή προφιτερόλ με φωτογραφία