Πώς να φτιάξετε τη συνταγή τιραμισού σε ρολό;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ετοιμάζετε την κρέμα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο και το άμυλο και ανακατεύουμε.
- Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια, ανακατεύουμε ξανά και σβήνουμε τη φωτιά.
- Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε το labneh και τη σαντιγί άχνη και χτυπάμε με το μίξερ για 5 λεπτά.
- Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
- Για το κέικ χτυπάμε το ασπράδι με τη μισή ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα.
- Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με την υπόλοιπη ζάχαρη.
- Προσθέστε ζεστό νερό και χτυπήστε ξανά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια, τα προσθέτουμε και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
- Προσθέτουμε σιγά σιγά το αφρισμένο ασπράδι και το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω χωρίς να σβήσουμε τους αφρούς. Το αδειάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και το απλώνουμε καλά.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου.
- Όσο είναι ζεστό το κέικ, το αναποδογυρίζουμε σε άλλο χαρτί κεριού.
- Αφαιρέστε το χαρτί κεριού πάνω του.
- Τυλίξτε το σαν ρολό με το λαδόκολλα που μόλις στρώσατε και σκεπάστε το με ένα υγρό πανί.
- Ανοίγουμε το κέικ που έχει κρυώσει και ρίχνουμε πάνω το γάλα ανακατεμένο με κρυσταλλικό καφέ.
- Απλώνουμε καλά την κρέμα από πάνω. Το τυλίγουμε σε ρολό και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
- Μπορείτε να κοσκινίσετε το κακάο κατά το σερβίρισμα. Απολαύστε ????.
Ρολό Τιραμισού Συνταγή με φωτογραφία
