Συνταγή για βρεγμένα μπισκότα

Αρχικά, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζουμε νερό και ζάχαρη στη μικρή μας κατσαρόλα και ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το λεμόνι, το βράζουμε για 5 λεπτά, το σβήνουμε και περιμένουμε στο πλάι.
Παίρνουμε το αυγό και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ και τα χτυπάμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λάδια. Ας το ζυμώσουμε. Μετά προσθέτουμε το αλεύρι (μην βάλουμε 3 ποτήρια αλεύρι μονομιάς. Μπορεί να κάνει διαφορά από το αλεύρι με το αλεύρι. Το προσθέτουμε λίγο λίγο. Το προσθέτουμε όπως το ζυμώνουμε). Όταν βάλουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το κακάο. Ας πάρουμε μια ζύμη απαλή σαν λοβό αυτιού. Παίρνουμε από τη ζύμη κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού, την κάνουμε στρογγυλή, την πιέζουμε ελαφρά και τη βάζουμε σε λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 10 λεπτά. Τα μπισκότα έχουν ήδη φουσκώσει. Μετά από 2 λεπτά, όσο είναι ζεστά τα μπισκότα, τα βουτάμε σε σερμπέ, τα κρατάμε για 20 δευτερόλεπτα, τα βγάζουμε και τα ξαναβάζουμε στο ταψί. Πασπαλίζουμε από πάνω καρύδα. Μπορείτε να τα σερβίρετε αφού ξεκουραστείτε για μισή ώρα. Απολαύστε το insha’Allah.

Συνταγή υγρού μπισκότου με φωτογραφία