Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για παντεσπάνι;
Σας παρουσιάζω την τούρτα για την 61η επέτειο του γάμου τους που ετοίμασα για τη γιαγιά και τον παππού μου. Αν θέλετε, μπορώ να μοιραστώ μαζί σας την κρέμα που έφτιαξα σε ξεχωριστή συνταγή. Μπορείτε να γράψετε στα σχόλια. Δεν γράφω ούτε τη γέμιση ούτε τίποτα, μπορείτε να ετοιμάσετε το σχήμα που θέλετε. Απλώς σου προσφέρω την τούρτα. Μπορείτε να κόψετε αυτό το κέικ το πολύ 2 φορές αφού κρυώσει και μπορείτε να το γεμίσετε όπως θέλετε. Το γέμισα με υλικά όπως βατόμουρο, φράουλα, κεράσι κλπ με ιταλική κρέμα, το πρόσθεσα στις εικόνες.
- Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού με ζεστό νερό μέχρι να αφρίσει.
- Προσθέστε σιγά σιγά τη ζάχαρη βανίλιας και την κανονική ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπημα. Μέχρι να γίνει κρεμώδες.
- Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το ασπράδι. Ξέρετε ότι είναι έτοιμο όταν γυρίσετε το μπολ και το λευκό παραμένει στο μπολ.
- Τώρα, προσθέτουμε το ασπράδι στον άλλο κρόκο αυγού που έχουμε ετοιμάσει και προσθέτουμε πάνω του το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το άμυλο, το ανακατεύουμε προσεκτικά. Μην ανακατεύετε πολύ διαφορετικά θα γίνει αφράτο.
- Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος ακριβώς κάτω από τη φόρμα ελατηρίου 26 ιντσών. Αν το κάνετε στα πλάγια, θα αποτρέψετε το πρήξιμο, μην βάζετε λάδι ή κάτι τέτοιο.
- Το βάζουμε στη μέση του προθερμασμένου φούρνου μας στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά ανάλογα με το φούρνο.
- Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε κατευθείαν την κορυφή με ένα μαχαίρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε το κέικ κατευθείαν έως και δύο φορές.
- Καταρχάς, λυπάμαι για τις φωτογραφίες που μοιράστηκα, γιατί εκείνη η μέρα ήταν πιεστική, η κουζίνα μου ήταν λίγο ακατάστατη. Τα τουρκικά μου μπορεί να είναι λίγο ανεπαρκή, αν έχετε ερωτήσεις, ρώτα.
- Είναι ένα μαλακό κέικ, ετοίμασα αυτό το κέικ την προηγούμενη μέρα.
- Αν θέλετε, μπορείτε να τα βρέξετε ελαφρώς με γάλα, αλλά μόνο λίγες σταγόνες.
Σημείωση: Αν θέλετε να φτιάξετε σοκολάτα, προσθέστε 50 γρ άμυλο και 50 γρ κακάο αντί για 100 γρ άμυλο.
Εύχομαι σε όλους μας έναν όμορφο γάμο, εύχομαι όλοι να γεμίσουν τα 61 τους χρόνια με ευτυχία, υγεία και ειρήνη. Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν ήδη ❤
Συνταγή για παντεσπάνι με φωτογραφία
