Πώς να φτιάξετε Τιραμισού (ελαφριά και υπέροχη) συνταγή;
Πρώτα από όλα ανακατεύουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλεύρι, προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Αφού αρχίσει να βράζει η πουτίγκα, ρίχνουμε μέσα βανιλίνη και την βγάζουμε από την εστία. Αφήνουμε την πουτίγκα να κρυώσει για 15 λεπτά ανακατεύοντάς την ενδιάμεσα. Για 15 λεπτά προσθέτουμε το λαμπνέ και το χτυπάμε με τη βοήθεια του μίξερ.
Βρέχουμε τον πάτο του κέικ με καφέ, του ρίχνουμε τη μισή κρέμα και το στερεώνουμε, βρέχουμε το άλλο μισό κέικ και το τοποθετούμε προσεκτικά, ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα και το λειαίνουμε ώστε να καλύψει τα πλαϊνά. Το πασπαλίζουμε με κακάο με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου και το αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 3-4 ώρες. Έχει ακόμα καλύτερη γεύση αν περιμένει 1 νύχτα.
Σημείωση: Το ζαχαροπλαστείο μου ήταν λίγο μικρό και αυτό το μέγεθος ήταν το σωστό. Αν το ζαχαροπλαστείο σας είναι λίγο μεγαλύτερο, μπορείτε να το ετοιμάσετε με 3 ποτήρια γάλα και 4 κουταλιές αλεύρι.
Επειδή δεν μου αρέσει η γεύση του labneh, χρησιμοποιώ 150 γραμμάρια, αν σας αρέσει μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 200 γραμμάρια. Η βανιλίνη ήδη καταστέλλει λίγο τη γεύση labneh.
Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και υγρή κρέμα αντί για labneh, εμένα μου αρέσει περισσότερο με κρέμα.
Τιραμισού (ελαφριά και υπέροχη) συνταγή με φωτογραφία
