Τιραμισού

1. Αρχικά, φτιάχνουμε την κρέμα μας. Βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα εκτός από τη σαντιγί και το λαμπνέ και τα ανακατεύουμε στο μάτι μέχρι να στερεοποιηθεί η πουτίγκα μας και την κατεβάζουμε από την εστία.
2. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και προσθέτουμε το λαμπνέ μας και τη σαντιγί και το χτυπάμε καλά. Χωρίζουμε το ασπράδι και τον κρόκο.
3. Βάζουμε το καθένα σε ξεχωριστά βαθιά μπολ, αλατίζουμε το ασπράδι και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν σαν χιόνι.
4. Προσθέστε τη ζάχαρη στον κρόκο και χτυπήστε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το χλιαρό νερό μας και ανακατεύουμε καλά.
5. Ανακατεύουμε σιγά σιγά το ασπράδι και τον κρόκο με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Χωρίζουμε το κέικ στα 3 όταν κρυώσει.
6. Ανακατεύουμε τα υλικά μας να βραχούν. Βρέχουμε κάθε στρώση με στιγμιαίο καφέ και απλώνουμε ενδιάμεσα την κρέμα μας, ας κάνουμε το ίδιο σε 3 στρώσεις.
7. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ και το βγάζουμε από τη φόρμα. Πριν το κόψουμε, πασπαλίζουμε με κακάο, το κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ????????????????

Συνταγή Τιραμισού με φωτογραφία