Τούρτα Χιονάτη (6 άτομα)

1. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
3. Λαδώνουμε το πιο μικρό ταψί πυρέξ και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Ενώ ψήνεται το παντεσπάνι, ας ετοιμάσουμε την κρέμα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της πουτίγκας εκτός από τη ρευστή κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και τη βανίλια και τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
4. Το αφήνουμε να ψηθεί ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν σκουρύνει το μάτι ρίχνουμε το βούτυρο και αφού λιώσει το βγάζουμε από το μάτι της κουζίνας.
5. Προσθέτουμε τη ρευστή κρέμα και την ανακατεύουμε, την ξαναβάζουμε στη φωτιά και τη ψήνουμε μέχρι να πήξει.
6. Προσθέτουμε τη βανίλια και την κατεβάζουμε από την εστία. Στο τέλος του χρόνου, ας τσεκάρουμε το παντεσπάνι με μια οδοντογλυφίδα, αν δεν είναι ψημένο, μπορείτε να παρατείνετε το χρόνο.
7. Το βγάζουμε από το φούρνο αφού ψηθεί και το βγάζουμε από τη φόρμα αφού βγει η πρώτη θερμοκρασία.
8. Χωρίζουμε το παντεσπάνι σε τρία ίσα μέρη, παίρνουμε το κάτω μέρος σε ένα ταψί πυρέξ και στύβουμε τα 3/1 (το ένα τρίτο) της κρέμας με ένα σακουλάκι και βάζουμε πάνω κομματάκια σοκολάτας.
9. Βάζουμε το μεσαίο μέρος του παντεσπάνι στην κρέμα και στύβουμε την υπόλοιπη κρέμα στα 3/1 (το ένα τρίτο) με ένα σακουλάκι και βάζουμε τα κομμάτια της μπανάνας.
10. Βάζουμε το πάνω κομμάτι από το παντεσπάνι και το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μια μέρα.
11. Την επόμενη μέρα λύνουμε τις άκρες του κέικ με τη βοήθεια ενός μαχαιριού για να ξεχωρίζει εύκολα από τη φόρμα, αφαιρούμε τη φόρμα γυρνώντας το ανάποδα στο πιάτο σερβιρίσματος και λειαίνουμε τις άκρες.

Διακοσμούμε τις άκρες και το πάνω μέρος του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα και το ετοιμάζουμε για σερβίρισμα. ???? Καλή όρεξη ????.

Σημείωση: Το παντεσπάνι είναι απαλό, σαν βαμβάκι.

Τούρτα Χιονάτη (6 άτομα) Συνταγή με φωτογραφία