Φρέσκια τούρτα (30 Άτομα)

Είμαι ο Bismilahirrahmanirrahi.

1. Χτυπάμε τους κρόκους και τα ασπράδια 6 αυγών σε ξεχωριστά μπολ.
2. Αρχικά ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι στο ασπράδι και το χτυπάμε με το μπλέντερ μέχρι να αφρίσει και να ασπρίσει.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη στον κρόκο και χτυπάμε για 2 λεπτά.
4. Προσθέτουμε μισό ποτήρι ζεστό νερό λίγο λίγο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ανοίξει το χρώμα του αυγού.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ βανιλίνη και χτυπάμε.
6. Τέλος προσθέτουμε σιγά σιγά το αφρό λευκό flux στον κρόκο και τον ανακατεύουμε διπλώνοντάς τον με τη βοήθεια μιας σπάτουλας για να μην σβήσει ο αφρός σας, τον ακουμπάμε δύο φορές για να ανακατευτεί εύκολα.
7. Ακουμπάμε το ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 δρχ για 15_20 λεπτά, μην ανοίξουμε το φούρνο τα πρώτα 10 λεπτά για να μην φουσκώσει το κέικ μας.
8. Προετοιμασία της κρέμας. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο, τη βανιλίνη και τη ζάχαρη και τα βράζουμε ανακατεύοντας μέχρι να πήξει το μάτι.
9. Σπάμε μια φόρμα μαύρης σοκολάτας που κοντεύει να βγει από τη φωτιά και την προσθέτουμε και ανακατεύουμε να λιώσει.
10. Το κατεβάζετε από την εστία και το ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κάνει κρούστα.
11. Αφού ψηθούν τα κέικ, βρέχονται με γάλα και απλώνεται κρέμα.
12. Προστίθενται μπανάνες και κουφέτα, τοποθετείται μια δεύτερη στρώση κέικ, βρέχεται με γάλα, εφαρμόζεται σαντιγί και προαιρετικά διακοσμείται.

Φρέσκο ​​κέικ (για 30 άτομα) Συνταγή με φωτογραφία